تامین خوراک طیور در اصل مهمترین و گران قیمتترین قسمت در زنجیره تولید گوشت مرغ و تخممرغ به حساب میآید. بر اساس آمارها، حدود ۷۰ درصد از هزینه تولید محصولات پروتئینی شامل مرغ، تخممرغ، گوشت و لبنیات مستقیماً به خوراک و نهادهها اختصاص دارد و به عنوان مهمترین متغیر در قیمت نهایی گوشت طیور به حساب میآید.
انواع خوراک طیور را میتوان بر اساس نوع پرنده (گوشتی، تخمگذار، مادر، بومی)، مرحله رشد (استارتر، گروئر، فینیشر، لایر) و فرم فیزیکی (مش، پلت، کرامبل) دستهبندی کرد. همچنین مهمترین اجزای تشکیلدهنده خوراک طیور عبارت است از: غلات، مواد معدنی، پروتئین و اسید آمینه و ویتامینها.
هر مدل خوراکی که برای طیور انتخاب میکنید باید از 6 گروه اصلی مواد مغذی تشکیل شده باشد تا ارزش غذایی مفید و تاثیرگذاری داشته باشد. این 6 گروه مواد مغذی شامل کربوهیدراتها، پروتئین، چربی، مواد معدنی، ویتامینها و آب میشود. در حالت کلی، خوراک طیور به دو گروه کنسانتره و علوفه طبقهبندی میشود که هر کدام بخشی از غذای اصلی را تشکیل میدهند.
غلات، مهمترین تامینکننده انرژی جیره طیور به حساب میآید که نقش اصلی را در غذای طیور بر عهده دارد. خرید و تامین عمده ذرت دامی ارزان به عنوان مهمترین منبع تامین انرژی در خوراک طیور استفاده میشود و در ایالات متحده، برزیل و بیشتر کشورهای آسیایی مانند ایران بخش اصلی غذای طیور را تشکیل میدهد. از طرف دیگر، جو هم میتواند به عنوان منبع انرژی جایگزین در برخی از جیرههای غذایی استفاده شود. اما مصرف بیش از حد جو به دلیل داشتن آنزیمهای طبیعی زیاد محدودیت دارد.
کنجاله سویا اصلیترین منبع پروتئین گیاهی در خوراک طیور به حساب میآید. علاوه بر این، کنجاله کلزا نیز به عنوان جایگزین یا مکمل کنجاله سویا در بسیاری از خوراکهای جدید استفاده میشود. وجود یک جایگزین باعث میشود تا ریسک نوسان قیمت و تامین تا حد زیادی کنترل شود.
مکملهای معدنی در کنار مواد غذایی اصلی به تامین کامل نیازهای بدن طیور کمک میکند و هیچ کدام از مکملهای معدنی به تنهایی نمیتوانند نقش غذای اصلی را جبران کنند. کربنات کلسیم و پودر صدف برای تامین کلسیم و دی کلسیم فسفات و مونو کلسیم فسفات برای تامین فسفر استفاده میشوند. نمک، جوش شیرین و ریزمغذیهایی مانند روی، منگنز، مس، ید و سلنیوم در قالب پرمیکس معدنی به خوراک طیور اضافه میشود.
ویتامینها به دو بخش محلول در چربی و محلول در آب طبقهبندی میشوند و بخشی جدانشدنی از فرمول خوراک طیور به حساب میآیند. ویتامینهای محلول در چربی (A، D3، E، K) و محلول در آب (گروه B و C) معمولاً به شکل پیش مخلوط یا پرمیکس به خوراک اصلی دام اضافه میشوند و کمبودهای تغذیهای را جبران میکنند. کولین کلراید به عنوان یکی از ترکیبات ویتامینگونه پرمصرف در اکثر فرمولاسیونهای صنعتی استفاده میشود.
کنسانتره برای واحدهای تولیدی کوچک که امکان تهیه پرمیکس اختصاصی را ندارند معمولاً گزینه مناسبتر و مقرونبهصرفهتری به حساب میآید. کنسانتره یک خوراک ناقص با غلظت بالای پروتئین، انرژی و پیشمخلوط (پرمیکس) است که باید با نسبت مشخص با سایر مواد اولیه مخلوط شود.
خوراک طیور بر اساس فرم فیزیکی به اشکال مختلفی تقسیمبندی میشود که هر کدام کاربرد و مزایای منحصربهفرد خود را دارد. این مدلها عبارتند از:
مَش (Mash)
ارزانترین و سادهترین فرم خوراک طیور که بدون هرگونه فرآوری حرارتی تولید میشود. خوراک کاملاً آسیابشده با بافتی شبیه به آرد که معمولاً در واحدهای کوچک و سنتی مورد استفاده قرار میگیرد.
پلت (Pallet)
پلت، خوراک فشردهشده به شکل استوانههای کوچک است که طی فرآیند حرارتی تولید میشود. از آنجایی که پلتها برای جوجههای جوان قابلیت هضم بهتری دارد، به همین دلیل بهترین گزینه برای واحدهای صنعتی مدرن است.
کرامبل (Crumble)
کرامبل در اصل شکل خرد شده پلت است که برای جوجههای جوانتر و معمولاً در دوره آغازین مورد استفاده قرار میگیرد تا با اندازه منقار جوجههای نوزاد سازگارتر باشد.
طیور و مرغها بر اساس مراحل رشد خود به انواع متفاوتی از خوراک نیاز دارند. خوراک طیور باید متناسب با فرم بدن و برای رشد سریع آنها طراحی شود. خوراک طیور در دوره استارتر باید بیشترین میزان پروتئین را داشته باشد تا بدن جوجه ساختار اسکلتی محکمی پیدا کند.
|
مرحله رشد |
بازه سنی مصرف | مناسبترین شکل خوراک | درصد پروتئین | هدف اصلی |
|
مرحله آغازین (Starter) |
روز اول تا حدود ۱۰-۲۱ روزگی | کرامبل | ۲۲ تا ۲۴ درصد |
شکلگیری اسکلت و سیستم ایمنی، متناسب با دستگاه گوارش و منقار کوچک |
|
مرحله رشد (Grower) |
حدود ۱۰ تا ۲۴ روزگی | کرامبل یا پلت | ۱۹ تا ۲۱ درصد |
رشد سریع و افزایش توده عضلانی |
|
مرحله پایانی (Finisher) |
تا زمان کشتار | پلت | ۱۷ تا ۱۹ درصد |
افزایش وزن نهایی و بهبود راندمان خوراک |
| مرحله تخمگذاری | دوران تولید تخممرغ | مش | 16 تا 18 درصد |
تامین کلسیم و مواد لازم برای تولید تخم و تشکیل پوسته |
معمولاً خوراک انواع طیور بر اساس هدف نهایی پرورش (مرغ گوشتی، مرغ تخمگذار و مرغ مادر) به مدلهای مختلفی تقسیمبندی میشود. انتخاب نوع تغذیه مناسب برای طیور تاثیر مستقیمی بر رشد و سلامت آنها دارد.
خوراک مخصوص جوجههای گوشتی با هدف حداکثر افزایش وزن در کوتاهترین زمان فرموله میشود. ترکیبات اصلی خوراک جوجه گوشتی شامل منابع انرژی (عمدتاً ذرت)، منابع پروتئینی (عمدتاً کنجاله سویا)، روغن گیاهی (به عنوان منبع انرژی و بهبود کیفیت دان)، مکملهای ویتامینی و معدنی (برای تامین ریزمغذیهای ضروری) و برخی افزودنیهای خوراکی (مانند آنزیمها و کوکسیدیواستاتها) میشود که از ابتدای تولد تا زمان کشتار در حدود 6 تا 9 هفته طول میکشد.
در جیره مرغ تخمگذار معمولاً درصد پروتئین پایینتر است اما نیاز به کلسیم، ویتامین و اسیدهای آمینه بهمراتب بالاتر میرود. این تفاوت در مدل تغذیه هم به خاطر نیاز به تامین مداوم مواد لازم برای تشکیل پوسته تخممرغ است.
در حالت کلی، نیازهای خوراکی مرغ تخمگذار به سه مرحله اساسی تقسیمبندی میشود.
دوران قبل از شروع تخمگذاری: خوراک مناسب برای رشد اسکلتی مرغ و ذخیره انرژی در بدن که به صورت مش یا کرامبل در اختیار مرغ قرار میگیرد.
دوران شروع تخمگذاری: خوراک مناسب برای تامین انرژی، پروتئین و کلسیم مورد نیاز برای تشکیل پوسته تخممرغ که به صورت مش در اختیار مرغ قرار میگیرد. در این مرحله باید از ذرات درشت مانند سنگ آهک یا پوسته صدف با اندازه 2 تا 4 میلیمتر استفاده شود.
اواخر دوره تخمگذاری: کاهش نیازهای تغذیهای
خوراک مرغ و خروسهای مادر باید متناسب با نیازهای بدن آنها برای تولید تخمهای نطفهدار جهت پرورش گلههای تجاری انتخاب شود. هدف از پرورش مرغ مادر فقط تولید جوجه یک روزه است. به همین دلیل باید خوراک آنها با تعادل دقیقتر انرژی و پروتئین باشد تا بیش از حد چاق نشوند.
خوراک مرغ مادر معمولاً به صورت مش تهیه میشود تا رژیم غذایی به شدت محدود شود و وزن آنها قابل کنترل باشد. چاقی بیش از حد مرغ باعث کاهش باروری آنها میشود.
خوراک بوقلمون و سایر طیور مانند اردک و غاز به دلیل رشد کندتر، باید متناسب با نیازهای بدن آنها در هر دوره تامین شود. این طیور معمولاً به جیرهای با تراکم انرژی پایینتر اما دوره مصرف طولانیتر نیاز دارند.
از آنجایی که برای تهیه خوراک طیور باید خرید عمده داشته باشید، بنابراین قبل از خرید باید به نکات زیر توجه کنید. بهترین راهحل برای تامین عمده خوراک دام از تامینکننده قابل اعتماد عضویت در پلتفرمهای خرید و فروش عمده است. برای مثال، شما با عضویت در پلتفرم عمدهفروشی باسکول به راحتی میتوانید با چندین تامینکننده به صورت همزمان مذاکره و در نهایت بهترین قیمت و پیشنهاد را انتخاب کنید.
استعلام درصد پروتئین و انرژی متابولیسمی روی برچسب محصول، متناسب با مرحله رشد گله هدف
بررسی منشأ مواد اولیه (ذرت و کنجاله سویا داخلی یا وارداتی)، با توجه به تأثیر مستقیم نوسانات نرخ ارز بر قیمت نهادههای وارداتی
توجه به فرم فیزیکی خوراک (پلت برای واحدهای صنعتی بزرگ، مش برای واحدهای کوچک با هزینه پایینتر)
ثبات تأمین و MOQ (حداقل سفارش) در قراردادهای عمده
استانداردهای بستهبندی و نگهداری برای جلوگیری از کپکزدگی و افت کیفیت در انبارداری طولانیمدت
انواع خوراک طیور کدامند؟ خوراک طیور بر اساس نوع پرنده (گوشتی، تخمگذار، مادر، بومی)، مرحله رشد (آغازین، رشد، پایانی) و فرم فیزیکی (مش، پلت، کرامبل) دستهبندی میشود.
تفاوت خوراک آغازین (استارتر) و پایانی (فینیشر) چیست؟ خوراک استارتر با ۲۲ تا ۲۴ درصد پروتئین بالاترین تراکم مواد مغذی را دارد و برای شکلگیری اسکلت و سیستم ایمنی جوجه استفاده میشود، در حالی که خوراک فینیشر با پروتئین پایینتر (حدود ۱۷ تا ۱۹ درصد) روی افزایش وزن نهایی و بهبود راندمان خوراک تمرکز دارد.
خوراک پلت بهتر است یا مش؟ پلت به دلیل فرآوری حرارتی، هضم بهتری برای جوجههای جوان فراهم میکند و در واحدهای صنعتی رایجتر است؛ خوراک مش هزینه پایینتری دارد و در واحدهای کوچکتر مورد استفاده قرار میگیرد.
چقدر پروتئین در خوراک مرغ گوشتی لازم است؟ بسته به مرحله رشد، بین ۱۷ تا ۲۴ درصد پروتئین متغیر است؛ بالاترین میزان در دوره استارتر و کمترین در دوره فینیشر.
هزینه خوراک چه سهمی از هزینه تولید مرغ دارد؟ خوراک بین ۶۰ تا ۷۵ درصد کل هزینه تولید مرغ گوشتی و محصولات پروتئینی را تشکیل میدهد.
خرید عمده خوراک طیور چگونه انجام میشود؟ خریداران باید درصد پروتئین، منشأ مواد اولیه، فرم فیزیکی، حداقل سفارش (MOQ) و شرایط انبارداری را بررسی کنند و از تأمینکنندگان معتبر با ثبات تأمین بلندمدت خرید کنند.
صفحه
اختصـاصـی شرکت شــما
برای ایجاد صفحه اختصاصی شرکت خود و معرفی به بازدید کنندگان و جویندگان خدمات، نام شرکت خود را وارد نمائید :
تمـامی حقوق برای مزایده مناقصه محفوظ بوده و استفاده از اطلاعات موجود بدون اجازه کتبی پیگرد قانونی دارد.
021 49105010
دربــاره مـا
سـوالات مـتداول
ارتبـاط بـا ما و پشتیبــانی
قـوانین و مقررات استفـاده